बच्चे अब बाहर का खाना भूल जाएंगे! घर पर बनाएं हेल्दी सुजी बर्गर और मिलेट पिज़्ज़ा

छुट्टी या सप्ताहांत की दोपहर हो और बच्चे घर पर हों, तो सबसे बड़ी चिंता होती है—टिफिन या स्नैक्स में क्या दें? बाहर का पिज़्ज़ा, बर्गर रोज-रोज देना न स्वास्थ्य के लिए ठीक है, न ही यह अच्छी आदत। ऐसे में आप घर पर ही कम सामग्री में हेल्दी, टेस्टी और बच्चों के मनपसंद दो रेसिपी बना सकती हैं—सुजी बर्गर और मिलेट पिज़्ज़ा। स्वाद में ये बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसे और सेहत में ढेरों फायदे वाले।

बहुत से बच्चे खाना खिलाना मुश्किल कर देते हैं। स्कूल टिफिन अक्सर भरा ही रह जाता है, जिससे माओं की परेशानी और बढ़ती है। इसलिए ज़रूरी है कि बच्चों के खाने में हेल्दी के साथ-साथ थोड़ा टेस्ट का तड़का भी हो। यह रेसिपी बनाने में आसान, पौष्टिक और बच्चों की फेवरेट भी बन जाएगी।

1. सुजी बर्गर रेसिपी (Healthy Suji Burger Recipe for Kids)

फोकस कीवर्ड: हेल्दी सुजी बर्गर

सामग्री

• 1 कप सूजी

• 1 टीस्पून जीरा

• नमक स्वादानुसार

• 1 कप पानी

• 1 बड़ा उबला आलू

• 2 टेबलस्पून कॉर्न (उबला हुआ)

• 1 छोटा प्याज़ कटा

• 2–3 लहसुन की कलियाँ

• मसाले – धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, अमचूर

• तेल

• धनिया पत्ती

• टमैटो सॉस

विधि

सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो पानी डालकर उबाल आने दें। अब इसमें सूजी डालकर लगातार चलाते रहें, ताकि गुठलियाँ न बनें। कुछ ही मिनट में यह गाढ़ी मांस की तरह बन जाएगी। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर हाथ से अच्छी तरह गूंध लें। इसे एक गीले कपड़े से ढककर रख दें।

अब दूसरी कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें कटा प्याज़, लहसुन डालकर भूनें। मसाले—धनिया पाउडर, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी, अमचूर डालकर अच्छे से कढ़ा लें। अब इसमें उबले आलू और उबला कॉर्न डालें। तैयार मिश्रण में धनिया पत्ती और थोड़ा नींबू रस डालकर मिक्स करें। इससे स्वाद और बढ़ जाता है।

अब आलू के मिश्रण की टिक्कियाँ बना लें। सूजी के आटे की थोड़ी-थोड़ी लोई लेकर मोटी रोटी की तरह बेलें और एक बाउल से इसे बर्गर बन्स की तरह काट लें। दो सुजी बन्स के बीच आलू की टिक्की रखकर हल्के हाथ से दबाएं। पैन में थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

गरमागरम सुजी बर्गर को टमैटो सॉस के साथ परोसें।
यह स्वादिष्ट भी है और बच्चों के लिए काफी हेल्दी विकल्प भी।

Read more :

Tourists Beware! You Can’t Rent a Car in Dubai Without This One Document — Or Face Huge Fines

Gold Price Crash Today but Long-Term Gains Shock Investors! Silver Surges 75% in One Year

2. मिलेट पिज़्ज़ा रेसिपी (Millet Pizza for Kids)

फोकस कीवर्ड: मिलेट पिज़्ज़ा रेसिपी

सामग्री

• 1 कप मिलेट आटा (ज्वार/बाजरा)

• नमक

• थोड़ा बेकिंग सोडा

• पानी

• प्याज़, कैप्सिकम, उबला कॉर्न

• पिज़्ज़ा सॉस

• मोज़रेला चीज़

• काली मिर्च

विधि

एक बड़े बाउल में मिलेट आटा, नमक और चुटकीभर बेकिंग सोडा मिलाएं। पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें और 30 मिनट ढककर रख दें।

अब नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल लगाएं। बैटर को कड़छी से पैन पर डालें और पिज़्ज़ा बेस जैसा फैला कर सेकें। जब एक तरफ हल्का सुनहरा हो जाए, तो पलट दें।

अब पके हुए बेस पर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं। ऊपर प्याज़, कैप्सिकम, कॉर्न, नमक, काली मिर्च और मोज़रेला चीज़ डालें। पैन को ढककर 2–3 मिनट पकाएं, जब तक चीज़ पिघल न जाए।

बस तैयार है आपका हेल्दी, कुरकुरा और टेस्टी मिलेट पिज़्ज़ा!

निष्कर्ष

अगर आप बच्चों के लिए रोज-रोज नए हेल्दी स्नैक्स सोचकर परेशान हो जाती हैं, तो सुजी बर्गर और मिलेट पिज़्ज़ा बेहतरीन विकल्प हैं। इनकी सबसे अच्छी बात यह है कि ये पूरी तरह घर के बने, हाइजीनिक और पौष्टिक हैं—पर स्वाद बिल्कुल बाहर जैसा।